「我們分手的那天是愚人節，所以我一直當她是開玩笑，我願意讓她這個玩笑維持一個月。從分手的那一天開始，我每天買一罐五月一號到期的鳳梨罐頭，因為鳳梨是阿May最愛吃的東西，而五月一號是我的生日。我告訴我自己，當我買滿三十罐的時候，她如果還不回来，這段感情就會過期。」
好像每年的五月一號都要跟何智武一起心碎一次。（想當金城武的男生們把台詞背熟）
王家衛說「愛」，可以說得撲朔迷離；「森林」有一種迷霧漫延的感覺，好像是人口稠密的香港街道上，總要從縫隙中才能探到一絲絲光亮，警員２２３在人群中穿梭，為的是追逐阿May留下的眷戀，還是對金髮女子的迷戀，在這個都市叢林中，面對感情的「變」，都在一念之間。
這是發生在「重慶大廈」和「午夜快車」的兩個故事（Chungking Express），兩個失戀警察的故事，跟以往多線敘事的電影不太一樣，兩個故事幾乎沒有交集，只能說都發生在同一座城市，同一個場景，同一段時間點，金城武飾演的警員２２３和梁朝偉飾演的警員６３３，一家叫「午夜快車」的快餐店開始兩個人不同的命運，２２３在這裡失去阿May，６３３在這裡遇到阿菲。
２２３等不到阿May，我相信他早就知道阿May不會回來，他也給了自己一個等待的期限，他的生日五月一號；世界上有什麼東西不會過期，五月一號到期的鳳梨罐頭，是不是四月三十的零點一過，罐頭就會變質，感受得到２２３內心的痛，因為他默許了記憶罐頭的保存期限是一萬年，但四月三十金髮女子的出現，２２３墜入另一段情網，最後得到的是五月一號這天金髮女子的一句「生日快樂」。
６３３等不到空姐女友，依然癡情的等待，他就是那種不願改變的人，同樣的工作環境、同樣的廚師沙拉，愛上他的阿菲卻有著變化多端的個性，偷偷溜進６３３家幫他打掃，活在她的加州夢（California Dreaming）中，正要開始產生曖昧的情愫時，阿菲突然遠走高飛，再回來時，６３３不當警察成為了「午夜快車」老闆，而阿菲成為空姐去了一趟加州，而這次兩人才真正要進入同一個夢中。
王導的敘事方式，你總要從中慢慢拼湊出邏輯，好像很多事情沒有這麼絕對；「愛」也是，有人癡心絕對、有人說變就變，世界上沒有永恆，有的是變化無常，保存期限過了，我們也會消逝或是凋零，不過正因如此人生才多了許多不同的味道，別一直吃廚師沙拉，偶爾來份炸魚薯條吧。